芯玥酒楼的铺子重新装修之后，李芸也改了名字，改为大排档，她想到在前世的时候，经常三五好友在大排档的吃饭喝啤酒，那小日子过的真滋润，她也好怀念。
如今真的开了一家大排档，她心里有种说不出的滋味，她现在有儿子有相公，有人疼有人爱，觉得日子过的挺好的，想到那些不由的微微有些发愣了。
赵亮和赵青见李芸发愣，忍不住道：“弟妹，你看这些菜放哪里？”
赵青写好了传单，交给李芸看看。
李芸觉得写的倒真的不错。“西街大排档开业，酬宾活动如下，消费满100文，送一道凉拌黄瓜。消费满1000文，返还10文，另送果盘一份。消费满2000文，返还50文，送金卡，下次光临打八折。消费多多，赠送多多，只要你敢来我们就敢送。为期七天。凡是在本店消费，都可以参与抽奖，而且百分之百中奖。”
赵亮不懂为什么要弄这个，村户人家，谁认识个字，这样真的有用吗？而且他明明记得李芸说这是要走亲民路线，价钱便宜，能让普通百姓也能进大排档吃饭，可是这里面看上去好像并非如此啊。
李芸也看出了赵亮的顾虑，忍不住道：“大哥，我这样做是有我的打算，咱们是要走亲民路线，但是并不妨碍那些贵人来咱们铺子吃饭，咱们菜色做的好，味道好了就有人买账，所以你就安心吧。”
赵亮看着酒楼装修的那么好，他知道这肯定是花了不少的银子，他倒不是心疼银子，是觉得李芸不知道从哪里借来的，是不是要归还。
铺子开张就她们这三个人是不够的，李芸打算再招四个人来，两个做跑堂的小二。一个负责洗碗，一个负责摘菜，她一个人在厨房里也忙不过来，所以需要李芳的帮忙，李芳的刀工倒是不错，不过就是不知道田家人能不能同意了。
赵青主要负责结账，赵亮主要负责买菜，李芸会给他开单子，买什么菜，多少斤之类的。
招人这事，她也跟田军说了一下，不过她对这事倒不是十分的在行，田军说如果她不嫌弃的话，他可以帮忙找四个人。
李芸想想还是算了吧，人家之前说不定已经有了工作，这样的安排估计也不妥当。她看着田军道：“这样也太过麻烦了，要不这样让你的人帮忙给我找四个人就是了，能吃苦，能干，别偷奸耍滑就行。”
田军点点头，“小妹，你也别那么辛苦，等赚了钱，我们在买几个人也不是问题，对了你想让你姐去你铺子里帮忙这事，也没有问题，我也不怎么放心她自己在家里，正好她也一心想要帮你，她应该很开心。”
李芸点点头，她知道，可是她担心田家人说闲话，田军不在意这些，但是自己阿姐不一定不在乎，所以她心里有些七上八下的。“这事我觉得你还是要跟老爷子商量一下，免得我姐夹在中间受气。”
田军认真的点点头道：“有我在，我怎么能让你姐受气呢。”
田军的人带来了四个老实巴交的人，两男两女，都是贫苦的乡下人，李芸见到人之后，就觉得靠谱，小二就选择了两个小哥，一个叫做王强，一个叫做赵冰，他们别看着瘦小的，但是力气很大，而且反应灵活，说的一嘴讨巧的话，这样的人却是让人喜欢，而且也适合做小二，招呼客官、上菜都不错。
李芸觉得好是好，不过还需要进一步的培训。
两个婆娘呢，一个是年纪大一些的，她别的不行，但是洗碗倒是可以，儿子被征当兵去了，老伴去世的早，一个人孤零零的也怪可怜，人家都叫她周大婶，周大婶人热心能干话不多，李芸也认可了。
还有一个年轻比较轻，她叫四丫头，家里孩子多，她想为自己赚点儿嫁妆，所以也就来了。
李芸看着这四个人，她忍不住道：“你们好，你们可以叫我李芸，也可以叫我芸姐，或者小芸，我在这里主要负责做菜，担任大厨。你们每个人都有特点，我也觉得你们应该能够胜任工作，那我们来谈谈月俸的问题。”
四个人目目相觑，他们没有想到掌柜的那么好说话，谈月俸，他们真的不知道怎么说，人家给他们这次机会就不错了，这种不都是掌柜的自己订吗？哪里会需要征求自己意见的？
不过话有说回来了，这掌柜看样子就是十分的和蔼可亲。王强看着李芸道：“芸姐，我们的工钱您看着给就行，我们也不挑，觉得您人好，我们家的日子清苦，但是我们也不能漫天要价，等我们干了活再给工钱也行。”
周大婶也和蔼的笑着道：“我之前也在不少铺子里干过活，还从没有见到小芸这样做掌柜的，小芸，工钱的事情你看着给吧，我们哪知道什么。”
李芸听他们这么说，也就笑了笑道：“那也行，这样吧，小二的工钱一个月是1000文，洗碗的工钱和摘菜洗菜的工钱是一个月800文，你们每个人没七天可以休息一天，如果不休息的话，这一天是50文钱，你们看如何。”
李芸也是打听过的，她这工钱给的可不低，不管是大的酒楼和小的酒楼，小二一个月的工钱也没有超过800文的，她这样已经算是很高的了。而且她这里还有休假。
他们四个人听了都特别的开心，觉得越到好人了。“芸姐，你放心我们一定好好的跟着您干，绝对不拖您后退。”
四丫头一本正经的说着，她想着每个月赚800文，给家里500文，还可以自己存个300文，想着以后要是找了婆家，都有些激动了。
开张的日子定在了八月初八，取个了吉利八，发的意思。今日已经是八月初三了，还有五天的时间，要准备的事情还很多，虽然现在铺子没有开张，但是忙的事情也不少。
就是不知道他们现在愿不愿意留下来帮忙。
李芸还没有来得及提什么时候来做工的事情，赵冰就忍不住道：“芸姐，那现在有没有需要我们帮忙的，我们也不能白拿您的工钱，虽说铺子现在还没有开张，但是我看你这里应该挺忙的，要不然您也不会这么急着招人，那你有啥吩咐就让我们做。”
四丫头也应和着：“芸姐，我这没有活做，手痒的厉害，您就给我分点活吧！”
李芸被四丫头的话给逗笑了，忍不住道：“我本来是觉得铺子还没有开张就让你们帮忙干活不太好，但是我这里现在真的需要人手，你们愿意留下来就留下帮忙干活，要是家里有事的，也可以离开，等开张的前一天来就行，我不勉强。”
王强、赵冰、死丫头和周大婶没有一个人离开，都留下来帮忙。
王强和赵冰对集市很是熟悉，所有他们一个人拿着李芸的图纸去找陶瓷师傅做餐具，另一个人则跟赵亮赵青他们一起贴传单，发传单。
至于周大婶和四丫头则留在酒楼里，一来是要彻底的把酒楼里打扫的一干二净。绝对不能有任何的死角，而且她觉得最重要的是厨房，吃食已经要讲究卫生，而且本身天气就热，菜也就容易变质，绝对不能因为省钱就让人吃变质的，这是不道德的。
李芸算了一算，这大排档的大厅里能摆十桌左右，楼上有三间包间，包间她也是亲自设计，一个是清新淡雅，适合文人雅客来这里喝酒对视，因为窗户外能看到后面的小桥流水，葱郁的杨柳飘扬，好一副美景。这个包间叫做玉玲珑。
第二间包间看上去很大，里面敞亮，倒没有什么东西，一副题字，字体狂草，如同行云流水般畅快酣然，让人欣喜。一气呵成，十足的贵气和王者风范。这个包间叫做将进酒。
第三个包间，是繁花围绕，花香扑鼻，里面的也是橙色的暖色墙壁，让人看上去就会感觉到温暖的。而且这里的布局更加适合贵妇人，她们在这里应该感觉舒服，而且这里还提供最上好的玫瑰茶，有美白养颜的功效，最重要的是免费提供。
三间风格迥异的包间，也是大排档的特别，她也不是光走低端，高端大气上档次的东西咱也是要有的。
周大婶和四丫头都觉得自己眼睛不够用了，本来觉得这铺子就应该够让人震撼的了，没有想到进到了包间里，才知道什么叫做美。
“芸姐，这些都是您自己做的？”
李芸点点头又摇摇头道：“也不全是，是我的构思，找工匠师傅帮忙做的，感觉怎么样，有没有觉得哪里需要改进的地方？”
周大婶也是第一次见到，她也是十分的震惊。“小芸，你这圆桌上的这个是干什么用的？”
周大婶指着圆桌是上的架空的圆形木板问道。“旋转！”
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如今真的开了一家大排档，她心里有种说不出的滋味，她现在有儿子有相公，有人疼有人爱，觉得日子过的挺好的，想到那些不由的微微有些发愣了。
赵亮和赵青见李芸发愣，忍不住道：“弟妹，你看这些菜放哪里？”
赵青写好了传单，交给李芸看看。
李芸觉得写的倒真的不错。“西街大排档开业，酬宾活动如下，消费满100文，送一道凉拌黄瓜。消费满1000文，返还10文，另送果盘一份。消费满2000文，返还50文，送金卡，下次光临打八折。消费多多，赠送多多，只要你敢来我们就敢送。为期七天。凡是在本店消费，都可以参与抽奖，而且百分之百中奖。”
赵亮不懂为什么要弄这个，村户人家，谁认识个字，这样真的有用吗？而且他明明记得李芸说这是要走亲民路线，价钱便宜，能让普通百姓也能进大排档吃饭，可是这里面看上去好像并非如此啊。
李芸也看出了赵亮的顾虑，忍不住道：“大哥，我这样做是有我的打算，咱们是要走亲民路线，但是并不妨碍那些贵人来咱们铺子吃饭，咱们菜色做的好，味道好了就有人买账，所以你就安心吧。”
赵亮看着酒楼装修的那么好，他知道这肯定是花了不少的银子，他倒不是心疼银子，是觉得李芸不知道从哪里借来的，是不是要归还。
铺子开张就她们这三个人是不够的，李芸打算再招四个人来，两个做跑堂的小二。一个负责洗碗，一个负责摘菜，她一个人在厨房里也忙不过来，所以需要李芳的帮忙，李芳的刀工倒是不错，不过就是不知道田家人能不能同意了。
赵青主要负责结账，赵亮主要负责买菜，李芸会给他开单子，买什么菜，多少斤之类的。
招人这事，她也跟田军说了一下，不过她对这事倒不是十分的在行，田军说如果她不嫌弃的话，他可以帮忙找四个人。
李芸想想还是算了吧，人家之前说不定已经有了工作，这样的安排估计也不妥当。她看着田军道：“这样也太过麻烦了，要不这样让你的人帮忙给我找四个人就是了，能吃苦，能干，别偷奸耍滑就行。”
田军点点头，“小妹，你也别那么辛苦，等赚了钱，我们在买几个人也不是问题，对了你想让你姐去你铺子里帮忙这事，也没有问题，我也不怎么放心她自己在家里，正好她也一心想要帮你，她应该很开心。”
李芸点点头，她知道，可是她担心田家人说闲话，田军不在意这些，但是自己阿姐不一定不在乎，所以她心里有些七上八下的。“这事我觉得你还是要跟老爷子商量一下，免得我姐夹在中间受气。”
田军认真的点点头道：“有我在，我怎么能让你姐受气呢。”
田军的人带来了四个老实巴交的人，两男两女，都是贫苦的乡下人，李芸见到人之后，就觉得靠谱，小二就选择了两个小哥，一个叫做王强，一个叫做赵冰，他们别看着瘦小的，但是力气很大，而且反应灵活，说的一嘴讨巧的话，这样的人却是让人喜欢，而且也适合做小二，招呼客官、上菜都不错。
李芸觉得好是好，不过还需要进一步的培训。
两个婆娘呢，一个是年纪大一些的，她别的不行，但是洗碗倒是可以，儿子被征当兵去了，老伴去世的早，一个人孤零零的也怪可怜，人家都叫她周大婶，周大婶人热心能干话不多，李芸也认可了。
还有一个年轻比较轻，她叫四丫头，家里孩子多，她想为自己赚点儿嫁妆，所以也就来了。
李芸看着这四个人，她忍不住道：“你们好，你们可以叫我李芸，也可以叫我芸姐，或者小芸，我在这里主要负责做菜，担任大厨。你们每个人都有特点，我也觉得你们应该能够胜任工作，那我们来谈谈月俸的问题。”
四个人目目相觑，他们没有想到掌柜的那么好说话，谈月俸，他们真的不知道怎么说，人家给他们这次机会就不错了，这种不都是掌柜的自己订吗？哪里会需要征求自己意见的？
不过话有说回来了，这掌柜看样子就是十分的和蔼可亲。王强看着李芸道：“芸姐，我们的工钱您看着给就行，我们也不挑，觉得您人好，我们家的日子清苦，但是我们也不能漫天要价，等我们干了活再给工钱也行。”
周大婶也和蔼的笑着道：“我之前也在不少铺子里干过活，还从没有见到小芸这样做掌柜的，小芸，工钱的事情你看着给吧，我们哪知道什么。”
李芸听他们这么说，也就笑了笑道：“那也行，这样吧，小二的工钱一个月是1000文，洗碗的工钱和摘菜洗菜的工钱是一个月800文，你们每个人没七天可以休息一天，如果不休息的话，这一天是50文钱，你们看如何。”
李芸也是打听过的，她这工钱给的可不低，不管是大的酒楼和小的酒楼，小二一个月的工钱也没有超过800文的，她这样已经算是很高的了。而且她这里还有休假。
他们四个人听了都特别的开心，觉得越到好人了。“芸姐，你放心我们一定好好的跟着您干，绝对不拖您后退。”
四丫头一本正经的说着，她想着每个月赚800文，给家里500文，还可以自己存个300文，想着以后要是找了婆家，都有些激动了。
开张的日子定在了八月初八，取个了吉利八，发的意思。今日已经是八月初三了，还有五天的时间，要准备的事情还很多，虽然现在铺子没有开张，但是忙的事情也不少。
就是不知道他们现在愿不愿意留下来帮忙。
李芸还没有来得及提什么时候来做工的事情，赵冰就忍不住道：“芸姐，那现在有没有需要我们帮忙的，我们也不能白拿您的工钱，虽说铺子现在还没有开张，但是我看你这里应该挺忙的，要不然您也不会这么急着招人，那你有啥吩咐就让我们做。”
四丫头也应和着：“芸姐，我这没有活做，手痒的厉害，您就给我分点活吧！”
李芸被四丫头的话给逗笑了，忍不住道：“我本来是觉得铺子还没有开张就让你们帮忙干活不太好，但是我这里现在真的需要人手，你们愿意留下来就留下帮忙干活，要是家里有事的，也可以离开，等开张的前一天来就行，我不勉强。”
王强、赵冰、死丫头和周大婶没有一个人离开，都留下来帮忙。
王强和赵冰对集市很是熟悉，所有他们一个人拿着李芸的图纸去找陶瓷师傅做餐具，另一个人则跟赵亮赵青他们一起贴传单，发传单。
至于周大婶和四丫头则留在酒楼里，一来是要彻底的把酒楼里打扫的一干二净。绝对不能有任何的死角，而且她觉得最重要的是厨房，吃食已经要讲究卫生，而且本身天气就热，菜也就容易变质，绝对不能因为省钱就让人吃变质的，这是不道德的。
李芸算了一算，这大排档的大厅里能摆十桌左右，楼上有三间包间，包间她也是亲自设计，一个是清新淡雅，适合文人雅客来这里喝酒对视，因为窗户外能看到后面的小桥流水，葱郁的杨柳飘扬，好一副美景。这个包间叫做玉玲珑。
第二间包间看上去很大，里面敞亮，倒没有什么东西，一副题字，字体狂草，如同行云流水般畅快酣然，让人欣喜。一气呵成，十足的贵气和王者风范。这个包间叫做将进酒。
第三个包间，是繁花围绕，花香扑鼻，里面的也是橙色的暖色墙壁，让人看上去就会感觉到温暖的。而且这里的布局更加适合贵妇人，她们在这里应该感觉舒服，而且这里还提供最上好的玫瑰茶，有美白养颜的功效，最重要的是免费提供。
三间风格迥异的包间，也是大排档的特别，她也不是光走低端，高端大气上档次的东西咱也是要有的。
周大婶和四丫头都觉得自己眼睛不够用了，本来觉得这铺子就应该够让人震撼的了，没有想到进到了包间里，才知道什么叫做美。
“芸姐，这些都是您自己做的？”
李芸点点头又摇摇头道：“也不全是，是我的构思，找工匠师傅帮忙做的，感觉怎么样，有没有觉得哪里需要改进的地方？”
周大婶也是第一次见到，她也是十分的震惊。“小芸，你这圆桌上的这个是干什么用的？”
周大婶指着圆桌是上的架空的圆形木板问道。“旋转！”
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